데친 채소 장수의 비결: 한국 100세인 92%가 선택한 식습관의 과학
저는 매일 새벽 일을 시작합니다. 준비할 시간이 많지 않은 아침이지만, 데친 나물 한 접시는 몇 년째 거르지 않는 식탁의 기본입니다. 시금치 1분, 콩나물 3분. 합쳐서 10분이면 됩니다. 그런데 이 단순한 습관이 장수와 연결된다는 과학적 근거가 있다는 것을 알게 된 것은 최근의 일입니다. 서울대 박상철 교수팀이 100세 이상 노인 63명의 식습관을 조사했을 때, 가장 공통적으로 발견된 […]
데친 채소 장수의 비결: 한국 100세인 92%가 선택한 식습관의 과학 더 읽기"