종아리가 ‘제2의 심장’인 이유. 오래 서있으면 왜 다리가 붓는가? 새벽 4시, 떡을 찌는 시간 새벽 4시. 떡집 작업장에 불이 켜집니다. 찜통에서 김이 모락모락 오르고, 나는 한자리에 서서 떡을 찝니다. 30분, 1시간, 2시간… 어느새 해가 뜨고, 다리가 욱신거립니다. “아, 오늘도 다리가 퉁퉁 붓겠네.” 당신도 이런 경험 있나요? 하루 종일 서서 일하고 나면, 저녁에 양말 자국이 파이고 […]
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점심 식탁에 앉습니다. 흰 쌀밥 한 공기, 된장찌개, 나물 반찬, 고등어구이. 어디부터 손이 가시나요? “밥 한 숟가락, 국 한 숟가락, 반찬 하나…” 한국인 대부분의 식사 방식입니다. 그런데 이 순서가 혈당을 조용히 망치고 있을 수 있습니다. 2015년 미국 코넬대(Weill Cornell Medicine) Shukla et al.이 Diabetes Care에 발표한 연구는 이것을 수치로 확인했습니다. 같은 음식을, 같은 양을, 순서만
식사 순서 혈당을 바꾼다: 채소 먼저 먹으면 혈당 37% 낮아지는 이유 더 읽기"
눈을 뜨자마자 커피머신 버튼부터 누르는 아침. 한국인 절반 이상이 이렇게 하루를 시작합니다. 그런데 이 익숙한 습관이 혈당을 조용히 망치고 있다면 어떻게 하시겠습니까? 커피를 끊으라는 이야기가 아닙니다. 순서를 바꾸면 됩니다. 영국 바스대학교의 실험은 이것을 명확하게 보여줬습니다. 아침 공복 커피 혈당: 바스대 실험이 밝혀낸 것 2020년 British Journal of Nutrition에 발표된 영국 바스대학교 James Betts 교수팀의 연구(Smith
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